节后消费需求全面恢复，部分蔬菜价格上涨

2月21日是北京地区中小学开学第一天，记者从北京新发地市场了解到，今日蔬菜上市量较昨日有明显增加，由于消费需求的全面恢复，部分蔬菜品种价格出现上涨；而猪肉价格21日从低位开始反弹，价格上涨较为明显。

据北京新发地统计，2月21日，新发地蔬菜上市量较2月20日增加5.56%，同时蔬菜加权平均价为4元/公斤，较20日的3.91元/公斤上涨2.3%。其中价格上涨比较明显的分别是浙江、福建产莴笋、菜花；江苏、福建产大葱；云南产豆角、圆茄；四川产白萝卜、西红柿、青蒜；湖南、湖北产大白菜，山东产西葫芦、青蒜、小油菜；河北产香菜，辽宁产黄瓜等品种。

天气原因和消费恢复共同拉动菜价

菜花昨日的平均批发价为2.9元/公斤，今日为3.8元/公斤；散菜花昨日平均价为5.3元/公斤，今日则涨至7元/公斤。新发地市场经营菜花的商户孙燕燕介绍，现在市场销售的菜花主要来自福建莆田，另外还有一部分来自云南。每年这个时候福建产菜花都会经历一个断档期，但是今年由于连续降雨，使这种断档情况显得更为突出。

圆茄昨日平均批发价格为4.3元/公斤，今日为4.6元/公斤。圆茄经营大户张波介绍，从上周末圆茄出现销售量突然增加。价格上涨较为明显的是供应单位食堂的二级品，造成价格出现上涨的主要原因是春节后全国各地开始全面复工复产，突然增加的需求打破了原有供求关系的平衡。“但这种上涨只是暂时的，不会持续太长时间。”

而豆角、西红柿价格上涨，则主要是由于产地货量少，上市量偏紧造成的。商户邓金元表示，现在豆角正处在产地转移阶段，孟定产地已经接近尾声，保山产地才刚刚开始，货量还比较小。等产地转移完成之后，供应即能迅速恢复正常。正在内蒙古赤峰收购西红柿的商户郑炜霖说，现在产地缺货，主要是气温偏低，棚里的西红柿成熟得较慢。

新发地市场顾问刘通分析，影响蔬菜价格上涨的主因是天气因素，南方地区连续低温雨雪和北方地区低温寡照，影响了蔬菜的正常生长及采收、运输。同时，部分外埠市场价格高于北京市场，分流了供应量。前几天降价促销的部分蔬菜，价格也开始出现了回升。

此外，今天北京地区中小学开学，食堂采购量增加也支撑了价格的上涨。但是这种价格反弹只是暂时现象，进入3月份以后菜价将重新进入季节性下降区间。

毛猪上涨没有空间，供求关系调整导致

另据了解，2月21日猪肉价格从节后低位开始反弹，价格上涨较为明显。数据显示，2月21日白条猪（瘦肥）平均价为16.5元/公斤，20日为14.5元/公斤。大红门屠宰厂代理商王玉军介绍，猪肉价格出现反弹主要是由于春节后猪肉消费需求不振，价格一直走低。厂家为了止损，减少了调肉进京数量。而随着消费需求的全面恢复，需求量猛增，使原有的上市量不能满足增加的需求，这才造成了价格上涨。“但这只是暂时现象，随着厂家调整调货数量，价格将很快回落。”王玉军说。

刘通表示，综合春节前后数据来看，在毛猪供应充足的情况下，节后需求会出现明显下降，对春节前高肉价的支撑能力也会消失，肉价将返回下降区间。近两日出现的上涨现象，只不过是供求关系的自我调整，调整后肉价即可回归至正常水平。