强降温对菜价影响多大？新发地市场这样说

新发地市场大白菜的批发价是0.2至0.35元/斤，周环比下降8.33%。新发地市场统计部刘通表示，后期如果不出现异常天气的话，菜价基本上还会持续在低于去年同期的价位运行。
据介绍，目前上市的大白菜主要来自两个产区：一个是河北；一个是山东。河北的大白菜在12月初，大部分是露地砍收、经过整理直接进入市场销售的。12月上旬降温以后，地头的大白菜绝大部分已经入窖储存，现在进入市场的大白菜全部是入窖储存、再从地窖里搬出的，所以，河北的大白菜在降温以后价格就出现了比较明显的上涨。降温之前，河北唐山的大白菜批发价在0.25元/斤左右，降温期间，最高价上涨到0.45元/斤，降温过后价格又出现小幅回落。由于后期上市的河北大白菜全部是经过入窖再出窖的流程，其价格势必高于从地头直接砍收的价格，所以，河北大白菜的价格继续回落的空间暂时已经消失。
不过，山东大白菜现在还是直接从地头砍收的，没有入窖、出窖环节，人工费用略低。同时，由于山东白菜进京是采用大型货车运输，虽然路途比河北要远一些，运费增加的幅度并不很大。由于山东白菜今年获得较大的丰收，近期产量仍然较大，地头价格相对较低，所以，山东大白菜的价格是低于河北的价格的。山东枣庄、泰安是北京地区初冬时节大白菜的主要供应地之一，山东大白菜供应充足，使得河北大白菜价格上涨的空间暂时也不会很大。
谈及整体菜价，刘通表示，上周后期，全国大部分地区出现比较明显的降温，北方产区降雪，南方产区雨雪交加，使得蔬菜的生长速度减慢，也使得蔬菜的采摘、产量受到影响，造成价格出现上涨。本周前期，持续低温，菜价稳步上涨。到周末，低温天气对菜价上涨拉动的作用减弱，菜价又出现比较明显的回落，“鉴于近期蔬菜供应总体上处于宽松状态，短时间内这种供应宽松的局面不会出现实质性的转变，所以，后期如果不出现异常天气的话，菜价基本上还会继续在低于去年同期的价位运行。”
刘通还分析说，在强降温期间，一部分蔬菜价格出现短时间上涨，特别是前期价格相对低廉的蔬菜，在强降温期间价格反弹的幅度相对高一些。但是这种反弹仍然属于阶段性的，供应充足且相对过剩的状态没有改变。这部分蔬菜价格低迷的状态还会延续一段时间。